Explorando la ciencia

Sabes que el whisky es una bebida alcohólica, ¿no? Pues hoy hemos conseguido separa el alcohol de los demás productos que componen esta bebida alcohólica mediante un proceso de destilación. FUNDAMENTO TEÓRICO: La destilación es un método de separación de mezclas líquidas que se fundamenta en la diferencia entre los puntos de ebullición de sus componentes. En el whisky, los principales componentes son el etanol y el agua; el etanol tiene un punto de ebullición de aproximadamente 78,4 °C , mientras que el agua hierve a 100 °C a presión atmosférica. Al calentar la mezcla, el etanol, al ser más volátil, se evapora primero cuando la temperatura se acerca a su punto de ebullición, generando vapores con mayor concentración de alcohol que el líquido original. Estos vapores ascienden y luego se enfrían en un condensador, donde regresan al estado líquido, obteniéndose un destilado con mayor proporción de etanol. Aunque el agua también puede evaporarse parcialmente, la diferencia de puntos de eb...

 Un proyecto sencillo pero muy bonito visualmente son los cristales. Se pueden hacer con sal, pero hemos decidido hacerlos de BORAX. FUNDAMENTO TEÓRICO: La cristalización del bórax (Na₂B₄O₇·10H₂O) a partir de disoluciones calientes y saturadas se basa en la variación de su solubilidad con la temperatura, ya que esta sal es más soluble en agua caliente que en agua fría. Al preparar una disolución saturada en caliente y dejarla enfriar lentamente, la solubilidad del bórax disminuye y la disolución se vuelve sobresaturada, situación que resulta inestable para el sistema. Como consecuencia, el exceso de soluto comienza a separarse del solvente en forma sólida mediante un proceso de nucleación, donde se forman pequeños núcleos cristalinos, seguido del crecimiento cristalino, en el cual las partículas disueltas se ordenan y se incorporan a la red cristalina. Un enfriamiento lento y sin agitación favorece la formación de cristales más grandes y bien definidos, ya que permite un acomodo o...